بسم الله الرحمن الرحيم
مكرونة بالخضار :
المقادير: كيس معكرونة، بصلة مفرومة، حبة ملفوف صغيرة مقطعة شرائح، حبة جزر مقطعة بالطول، 10 حبات فطر مقطع شرائح، علبة كريما(قشطة)، ملعقة كبيرة جبنة فيلادلفيا، معكبين ماجي، فلفل أسود، زيت للقلي، نعناع للتزيين.
طريقة الاعداد : نضيف المعكرونة إلى ماء مغلي به مكعب ماجي ونتركه لمدة 7-9 دقائق، وفي وعاء آخر نقلي البصل لمدة 3 دقائق ثم نضيف عليه الجزر والملفوف والفطر ومكعب الماجي ونغطيه ونتركه ينضج على نار هادئة، وفي الخلاط نخلط الكريمة مع الجبن ونضيفها للخضار ونخلطه جيدا ثم نضيف المعكرونة بعد تصفيتها من الماء ونخلط جيدا، وأخيرا نضع المعكرونة في اناء التقديم مزينة بالنعناع وبالعافية.
مكرونة بالبشميل :
المقادير: كيس معكرنه، نصف كيلو لحم مفروم، 2 حبة بصل مفروم، ملح وفلفل وكمون، 3 ملاعق كبيره دقيق، 2 ملعقه كبيره زبده، نصف لتر حليب، بيضه واحده، رشة ملح وفلفل ابيض.
طريقة الاعداد : لتحضير المعكرونه: اسلقي المعكرونه في ماء مغلي ومملح وبه نقطة زيت لمدة من 7 - 9 دقائق ثم انشليها وصفيها من الماء وضعيها جانبا.
لتحضير اللحم: سخني ملعقه كبيره زبده واقلي فيها البصل حتى يصبح شفافا ثم ضعي اللحم ورشيه بالملح والفلفل الأبيض والكمون.
لتحضير الصلصه البيضاء: سخني ملعقة زبده وأضيفي لها الدقيق ثم اسكبي الحليب ورشي الملح والفلفل الأبيض على الخليط. استمري في تقليب الخليط حتى تتكون الصلصه ثم ابعديها عن النار واخفقي بها البيضه. استمري في التقليب حتى يتجانس الخليط ثم اتركيه جانبا.
احضري صينية بايركس وضعي بها ملعقه كبيره من الصلصه البيضاء ثم ضعي نصف كمية المعكرونه وضعي فوقها اللحم. بعدها ضعي كمية المعكرونه المتبقيه على اللحم وضعي فوقها الصلصه. واخيرا ادهني وجه المعكرونه بملعقة زبده .
ادخلي الصينيه فرن حرارته 180 درجه لمدة 45 دقيقه وبالعافيه.
"
مكرونة مكسيكية حاره :
المقادير: نصف كيلو لحم مفروم ومطبوخ، كيس معكرونة، كوب ذرة مطبوخة، نصف كوب صلصة بيتزا، كوب فاصوليا حمراء مطبوخة، نصف كوب جبن مبشور، ربع ملعقة فلفل أحمر حار، قرن فلفل أحمر مقطع وبدون بذور، ملح حسب الرغبة، ملعقة كبيرة بهار فاهيتا، زيت الزيتون للقلي.
طريقة الاعداد: اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة. انشليها وصفيها من الماء واتركيها جانبا.
سخني زيت الزيتون وضعي فيه اللحم مع الذرة والفاصوليا والصلصة في مقلاة عميقة، أضيفي الفلفل الأحمر والملح والتوابل وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي المعكرونة إلى خليط اللحم وقلبي جيدا بملعقة خشبية لعدة دقائق، ثم اسكبي المعكرونة وهي ساخنة في طبق التقديم وانثري عليها الجبن وبالعافية.
مكرونة بالدجاج المشوي :
المقادير: علبة معكرونة اسبجيتي عريضة، نصف كيلو دجاج مشوي ومقطع شرائح بالطول، 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون، 3 فص ثوم مهروس، نصف كوب جوز مجروش، ربع كوب جبنة تشيدر مبشورة، مقادير الصلصة: 3 ملاعق كبيرة ريحان مجفف، 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، فص ثوم مهروس، ملعقة صغيرة زيت جوز، نصف كوب جبنة بارميزان.
طريقة الاعداد: اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقائق، انشليها وصفيها من الماء واتركيها جانبا.
أثناء ذلك حضري الصلصة وضعي كل مقاديرها في الخلاط واخلطيه لعدة دقائق حتى تمتزج المقادير.
سخني زيت الزيتون وحمري الثوم ثم اضيفي الدجاج مع الصلصة المعدة سابقا وقلبي الخليط لعدة دقائق ثم أضيفي المعكرونة و نصف كمية الجوز واتركيه لمدة 4 دقائق أخرى.
ارفعي المعكرونة من النار واسكبيها في طبق التقديم وزينيها ببقية الجوز والجبن المبشور وبالعافية.
مكرونة بالصلصة :
المقادير: كيس معكرونة اى نوع، صلصلة باشميل، نصف كيلولحم مفروم ومحمر بالبصل والبهار، جبن شيدر مبشور، ملح حسب الرغبة.
طريقة الاعداد : تسلق المعكرونة وتخلط مع البشاميل ونص كمية الجبن، وتوضع نص كمية المعكرونة فى البايركس، ثم حشو اللحم ثم توضع باقى المعكرونة ويرش على الوجه باقى الجبن وتدخل الفرن لتتحمر مدة ربع ساعة وبالعافية
اتمنى ان تنال اعجاب معدكم
السبت يوليو 05, 2008 7:16 pm
..